Märkning av livsmedel glutenfri

Tanken är att du lätt ska hitta dessa produkter på hyllan i matvaruaffären och även kunna lita på att den är kontrollerad av en oberoende part.

Är de märkta produkterna helt glutenfria?

Det finns gemensamma regler i EU för produktion och märkning av glutenfria livsmedel. Är du företag och intresserad av att bli licensierad maila till [email protected]

Reglerna för hur märkningen ska skötas har tagits fram och regleras av samlingsorganet för 35 europeiska celiakiförbund, Association Of European Coeliac Societies (AOECS).

Denne informasjonen må omfatte ordet «inneholder» og etterfølges av de spesifikke allergenene.

Man trenger ikke merke matvarer der matvaren i seg selv forteller kunden at den inneholder et allergen, for eksempel egg, røkt laks og nøtter. Eksempel på særlig bearbeidet matvare kan være brød fremstilt av mel hvor innholdet av gluten er fjernet i produksjonsprosessen.

Kan maksimalt inneholde	Kategorier	Kan merkes med
20 mg gluten pr. Men produkter som fiskekaker, eller rømmesild, må merkes for alle allergenene – ikke bare at det inneholder fisk. «Glutenfritt» og «svært lavt gluteninnhold» Emballasjen på et produkt kan merkes «glutenfritt» hvis det inneholder under 20 mg gluten per 1000 g (20 ppm) slik produktet selges til forbruker. Det er ingen krav i regelverket om å merke mat og drikke med «spor av», noe som gjør det til en frivillig advarselsmerking. Er du i tvil? Kontakt produsent eller importør dersom du er i tvil og ønsker ytterligere informasjon om et produkt. En som har hveteallergi, kan fint tåle andre kornsorter og må derfor få informasjon om dette i ingredienslisten for å foreta et valg. Hveteallergi og cøliaki kan behandles med et glutenfritt kosthold. Les mer om forskjellen på hveteallergi og cøliaki (naaf.no) Opplysninger om gluten i næringsmidler Personer med glutenintoleranse kan tåle små mengder gluten i varierende grad og innenfor visse grenser. For at forbrukerne skal kunne finne næringsmidler på markedet som er tilpasset deres behov og grad av følsomhet, er det viktig at de forskjellige produktene har passende merking, slik at personer med glutenintoleranse kan bruke disse produktene riktig. Det er frivillig å merke et produkt med «glutenfritt» eller «svært lavt gluteninnhold». Dersom du velger å merke ditt produkt som glutenfritt, må produktet oppfylle krav i regelverket. Angivelsen «glutenfri» kan brukes bare dersom næringsmiddelet som selges til sluttforbrukeren, har et gluteninnhold på høyst 20 mg/kg. Angivelsen «svært lavt gluteninnhold» kan brukes bare dersom næringsmiddelet, som består av eller inneholder én eller flere ingredienser framstilt av hvete, rug, bygg, havre eller krysninger av disse, og som er særlig bearbeidet for å redusere gluteninnholdet, har et gluteninnhold på høyst 100 mg/kg i det næringsmiddelet som selges til sluttforbrukeren. Därför går det inte att skriva på produkter att de innehåller 0 ppm. Det fungerer som «lim» i deigene og gjør deigen sammenhengende og formbar. Årsaken kan være hveteallergi eller cøliaki (glutenintoleranse). Gränsen för vad som går att mäta är fem milligram gluten per kilo (5 ppm). Om det står ”Mycket låg glutenhalt” får produkter istället innehålla upp till 100 ppm gluten. spiser på restaurant, og ferdigpakket mat som selges i butikker. Les mer om hvordan allergener skal merkes Kornslag som inneholder gluten, er en av de 14 kategoriene som alltid skal framheves i ingredienslisten. Inneholder varen mellom 20 og 100 mg gluten kan det merkes «svært lavt gluteninnhold», og er fortsatt anbefalt til bruk for de som må spise glutenfritt. "Kan inneholde spor av ..." Noen produkter merkes «kan inneholde spor av gluten» eller «kan inneholde gluten» (i noen tilfeller står det "kan inneholde spor av hvete" og "kan inneholde hvete"). Noen ganger blir spormerkingen misbrukt for å ha «ryggen fri», og ikke fordi det er en virkelig fare for forurensing. I tillegg kan verdiene for en definert porsjonsstørrelse oppgis. Videre følger fett i gram, med spesifisering av mettede fettsyrer. Næringsdeklarasjonen skal alltid stå i tabellform. Ikke-ferdigpakket mat er mat som selges over disk i restauranter, på kafeer, gatekjøkken, i kantine, på sykehus, takeaway o.l. Det gör att reglerna är likadana för alla dessa länder. De undviker exempelvis glutenfria produkter med glutenfri vetestärkelse (som får innehålla upp till 20 ppm gluten). Merking av glutenfrie produkter Glutenfrie matvarer er beregnet til personer med cøliaki eller hveteallergi. Allergenmerkingen skal være tilgjengelig på menyer, infotavler og tilsvarende slik at forbrukerne ikke trenger å spørre etter den. Alle E-stoffer er glutenfrie. Næringsinnholdet skal alltid oppgis per 100 g av varen. Glutenfri märkning och gränsvärden Den internationella gränsen för vad som får kallas Glutenfritt är 20 milligram gluten per kilo. Copyright ©kidroar.pages.dev 2025

Kan maksimalt inneholde

Kategorier

Kan merkes med

20 mg gluten pr.

Men produkter som fiskekaker, eller rømmesild, må merkes for alle allergenene – ikke bare at det inneholder fisk.

«Glutenfritt» og «svært lavt gluteninnhold»

Emballasjen på et produkt kan merkes «glutenfritt» hvis det inneholder under 20 mg gluten per 1000 g (20 ppm) slik produktet selges til forbruker.

Det er ingen krav i regelverket om å merke mat og drikke med «spor av», noe som gjør det til en frivillig advarselsmerking.

Er du i tvil?

Kontakt produsent eller importør dersom du er i tvil og ønsker ytterligere informasjon om et produkt.

En som har hveteallergi, kan fint tåle andre kornsorter og må derfor få informasjon om dette i ingredienslisten for å foreta et valg.

Hveteallergi og cøliaki kan behandles med et glutenfritt kosthold.

Les mer om forskjellen på hveteallergi og cøliaki (naaf.no)

Opplysninger om gluten i næringsmidler

Personer med glutenintoleranse kan tåle små mengder gluten i varierende grad og innenfor visse grenser.

For at forbrukerne skal kunne finne næringsmidler på markedet som er tilpasset deres behov og grad av følsomhet, er det viktig at de forskjellige produktene har passende merking, slik at personer med glutenintoleranse kan bruke disse produktene riktig.

Det er frivillig å merke et produkt med «glutenfritt» eller «svært lavt gluteninnhold».

Dersom du velger å merke ditt produkt som glutenfritt, må produktet oppfylle krav i regelverket.

Angivelsen «glutenfri» kan brukes bare dersom næringsmiddelet som selges til sluttforbrukeren, har et gluteninnhold på høyst 20 mg/kg.

Angivelsen «svært lavt gluteninnhold» kan brukes bare dersom næringsmiddelet, som består av eller inneholder én eller flere ingredienser framstilt av hvete, rug, bygg, havre eller krysninger av disse, og som er særlig bearbeidet for å redusere gluteninnholdet, har et gluteninnhold på høyst 100 mg/kg i det næringsmiddelet som selges til sluttforbrukeren.

Därför går det inte att skriva på produkter att de innehåller 0 ppm. Det fungerer som «lim» i deigene og gjør deigen sammenhengende og formbar. Årsaken kan være hveteallergi eller cøliaki (glutenintoleranse). Gränsen för vad som går att mäta är fem milligram gluten per kilo (5 ppm).

Om det står ”Mycket låg glutenhalt” får produkter istället innehålla upp till 100 ppm gluten.

spiser på restaurant, og ferdigpakket mat som selges i butikker.

Les mer om hvordan allergener skal merkes

Kornslag som inneholder gluten, er en av de 14 kategoriene som alltid skal framheves i ingredienslisten. Inneholder varen mellom 20 og 100 mg gluten kan det merkes «svært lavt gluteninnhold», og er fortsatt anbefalt til bruk for de som må spise glutenfritt.

"Kan inneholde spor av ..."

Noen produkter merkes «kan inneholde spor av gluten» eller «kan inneholde gluten» (i noen tilfeller står det "kan inneholde spor av hvete" og "kan inneholde hvete").

Noen ganger blir spormerkingen misbrukt for å ha «ryggen fri», og ikke fordi det er en virkelig fare for forurensing.

I tillegg kan verdiene for en definert porsjonsstørrelse oppgis. Videre følger fett i gram, med spesifisering av mettede fettsyrer. Næringsdeklarasjonen skal alltid stå i tabellform.

Ikke-ferdigpakket mat er mat som selges over disk i restauranter, på kafeer, gatekjøkken, i kantine, på sykehus, takeaway o.l.

Det gör att reglerna är likadana för alla dessa länder. De undviker exempelvis glutenfria produkter med glutenfri vetestärkelse (som får innehålla upp till 20 ppm gluten).

Merking av glutenfrie produkter

Glutenfrie matvarer er beregnet til personer med cøliaki eller hveteallergi. Allergenmerkingen skal være tilgjengelig på menyer, infotavler og tilsvarende slik at forbrukerne ikke trenger å spørre etter den.

Alle E-stoffer er glutenfrie.

Næringsinnholdet skal alltid oppgis per 100 g av varen.

Glutenfri märkning och gränsvärden

Den internationella gränsen för vad som får kallas Glutenfritt är 20 milligram gluten per kilo.