Svamp recept vegan

Alkoholfri halvtorr äppelmust passar också jättebra till pastan.

Hoppas verkligen att du tyckte om recepetet.

  • Finhacka lök och vitlök. MUMS!

    • Timjan tycker jag också är ett måste i svampsoppa. Ta av spisen och servera.
  • Om ni vill göra soppan i förväg kan ni göra alla steg utan den sista och ha soppan i kylen tills ni vill servera den.

    Jag valde en rolig och fin pasta från Ica Selection som fångar upp såsen på ett exemplariskt vis. Låt koka ytterligare några minuter.

  • Servera antingen var för sig eller blanda pastan med såsen.

    • Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!

    Vegansk svampsås du kan laga med valfri svamp som champinjoner, skogschampinjoner, portabello, kantareller, Karl-Johan eller trattkantareller med mera.

    Blir krämig och god med vegetabilisk grädde som Oatly havregrädde eller sojagrädde.

    Vi gör inte ett julbord med olika rätter utan vi gör förrätt, huvudrätt och efterrätt. Krämig och god. God som svampsås eller att använda som pastasås.

    Svampsåsen är även vegetarisk såklart. Den här rätten kvalar in på alla vis! jag brukar smula ner buljongen i vattnet så den mixas lätt.

  • Tillsätt mjölken och låt puttra i 15-20 minuter.
  • När soppan har fått puttra tillsätt grädden, rör om och låt den nästan börja koka.

    Då sätter ni den på spisen och låter den koka, tillsätter grädden och låter den nästan koka, ta av den och servera. Salta. Därför har jag piffat den med en kvist persilja.

    • Den här soppan brukar jag laga som förrätt på julafton. Bara nio ingredienser och lätt att dubbla eller halvera.

    När jag bjuder hem många på middag och en av gästerna är vegan lagar jag veganskt till alla.

    Super smarrig!

    Ingredienser

    • 50 gram mjölkfritt margarin + 1 msk olja
    • 4 schalottenlökar
    • 2-3 vitlöksklyftor
    • 500 gr svamp
    • 4 msk vetemjöl
    • 300 ml vatten
    • 500 ml havredryck (helst osötat eller osötat sojamjölk. Höstigt och gott! Justera såsen om den blir för tjock med lite vatten.